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陶瓷裝飾用噴墨打印墨水是通過噴墨打印的方式施在待裝飾陶瓷製品上，經過800 ℃以上燒製後起裝飾作用的液態物料。陶瓷墨水分類，按結構分，可以分為水基型和有機溶劑型陶瓷墨水。按顏色分，可以分為黃、粉紅、紅棕、藍、黑等顏色。
陶瓷墨水有三方麵的要求：
第一，滿足噴墨打印的要求：粘度、表麵張力、粒度分布等;
第二，滿足高溫燒成顯色：色差;
第三，其他參數： pH值、 固含量、穩定性等。
表麵張力是液體表麵層由於分子引力不均衡而產生的沿表麵作用於任一界線上的張力。通常，由於環境不同，處於界麵的分子與處於相本體內的分子所受力是不同的。在水內部的一個水分子受到周圍水分子的作用力的合力為0，但在表麵的一個水分子卻不如此。因上層空間氣相分子對它的吸引力小於內部液相分子對它的吸引力，所以該分子所受合力不等於零，其合力方向垂直指向液體內部，結果導致液體表麵具有自動縮小的趨勢，這種收縮力稱為表麵張力。
陶瓷墨水表麵張力變化曲線
國家陶瓷及水暖衛浴產品質量監督檢驗中心的工程師胡俊指出：“適當的表麵張力可以保證墨滴的均勻形成和不粘噴頭，有助於噴墨的長期穩定。墨水的表麵張力過大，容易出現墨滴拖尾的現象;表麵張力過小，墨滴容易擴散、易產生衛星狀墨滴，會使圖案的清晰度和層次感降低，陶瓷墨水表麵張力範圍應在10～35 MN·m-1 (40℃)。”
表麵張力的檢測方法：
第一，儀器及材料動態表麵張力儀：讀數精度0.5mN/M，恒溫水浴裝置：精度±2℃。
第二，檢驗程序和結果：把被測陶瓷裝飾用噴墨打印墨水倒入燒杯內，恒溫水浴至40℃。動態表麵張力儀檢測表麵張力，單位為牛頓每米(MN/m)。
除了上述提高的各個性能之外，陶瓷墨水的粒度分布、PH值、固相含量、色差以及穩定性都是在研發過程中不得不考慮的因素。
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